Das Projekt "Wagyu F1" wurde in der Landwirtschaftliche Fachschule Althofen vorgestellt

Gaumenfreuden für Genießer - ein tierischer Mix aus Japan und Kärnten.

"Wagyu F1" - Nein, dabei geht es nicht um einen neuen Rennboliden für die Formel 1; dabei geht es um Gaumenfreuden der ganz besonderen Art. Die Fragestellung beim Projektstart vor drei Jahren lautete: "wie verändert sich die objektiv messbare Fleischqualität eines Kreuzungsproduktes aus dem japanischen Wagyu Rind und dem heimischen Fleckvieh?" Bzw. des Charolais Rindes im Vergleich zum reinrassigen Wagyu Rind. Ein heimischer Starkoch und eine Fachjury beurteilten das Ergebnis.